紫包菜腊肠炒饭的做法详细步骤第1步

来源:    作者:笔名    2020-02-15

紫包菜腊肠炒饭的做法详细步骤第1步

腊肠用开水烫一下,去掉表面的灰尘,切小粒。

紫包菜洗干净,切细丝,控干水分。

第2步

香葱洗干净,切粒。

隔夜剩米饭用点花雕酒打散,炒香。

第3步

下油热锅,炒香腊肠,放入紫包菜丝,翻炒至断生,加点点盐,适量的生抽,搅拌均匀。

加入炒散的剩米饭粒,中火拌炒,让每粒米饭吸收紫包菜的甜,腊肠的香,即可。

第4步

出锅前撒点现磨的黑胡椒,撒上葱花即可。

紫包菜腊肠炒饭的做法小贴士腊肠建议用开水烫一下,这样灰尘才会彻底去掉,

剩米饭最好是隔夜的,因为隔夜的米饭水分少,这样炒出来的米饭才会粒粒分明,甘香可口。

炒紫包菜时,放多一点盐和生抽,这样接下来米饭就不用再调味了,米饭也更入味。

黑胡椒是炒饭的亮点,少了它,炒饭会失色不少哦。

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