这道菜口感十分鲜嫩

来源:    作者:笔名    2020-02-15

这道菜口感十分鲜嫩,新鲜毛豆和瘦肉搭配,使得此菜口感更丰富,但丝毫不掩笋干本味,笋香浓,很下饭!

笋干炒肉

原料:猪肉150克,笋干80克,毛豆米100克,生抽1勺,盐1小勺。

笋干炒肉的做法

1、笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状。放入新鲜毛豆米和笋干焯水,四五分钟后沥水备用。

2、锅内适量油,倒入切好的肉丝翻炒片刻。

3、肉丝炒至发白,加入生抽上色。

4、将之前焯好水的笋干和毛豆米一同倒入锅内。

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