龙须酥是什么

来源:    作者:笔名    2020-02-15

龙须酥是什么?龙须酥是一种点心,是安微有名的小吃。龙须酥的外形和色泽都如同墨一般,所以称为龙须酥。龙须酥入口丝滑,稍微抿一抿后龙须酥就会缓缓化开,接着就渗出龙须酥层层的甜味。龙须酥的用料其实是我们非常熟悉的黑芝麻和糖,做法也容易。下面我们就来了解下这个传统的龙须酥的做法。

龙须酥是什么龙须酥的做法一、龙须酥的准备食材

一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖,熟面粉一百克,盐和五香粉,麻油少许。二、龙须酥的做法

第一步:首先将芝麻清洗干净,放在炒锅上面炒熟。第二步:将面粉加入水之后和成软面团,静置大概半个小时。第三步:将炒熟的芝麻完全碾碎,可以用石墨或者研磨机。第四步:白糖和红糖混入黑芝麻碎末中,再加入面团,搅拌成为芝麻泥。第五步:这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。第六步:放入芝麻红糖作为馅料,碾压成为面饼大小。第七步:用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。第八步:将饼放入烤盘,表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末,放入考虑烤。第七步:考一段时间拿出来翻个面再烤,等到熟透后就做好龙须酥了。

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